Kremasto varivo od povrća i sira
Martina Čatić 20.11.2024.
Tražiš jednostavan, a učinkovit način da se zagriješ i napuniš energijom? Ova juha je sve što ti treba! Kombinacija krumpira, brokule i mrkve, zajedno s kremastim sirom, stvara neodoljiv spoj okusa i tekstura. S dolaskom hladnijih dana, nema ništa bolje od tople i kremaste juhe. Eksperimentirajte s različitim vrstama sira i začina kako biste stvorili svoju jedinstvenu verziju ove juhe.
Broj osoba: 6
| SASTOJCI | |
|---|---|
| 2 glavice | luka |
| 3 | srednje mrkve |
| 1 | brokula |
| 4 | krumpira |
| 100 g | graška |
| 1 L | povrtnog temeljca |
| 2 režnja | češnjaka |
| 50 g | maslaca |
| 50 g | glatkog brašna |
| 300 ml | mlijeka |
| 2 žličice | soli |
| 1/2 žličice | papra |
| 3 | lovor lista |
| 100 g | ribane goude |
| KAKO PRIPREMITI | |
|---|---|
| 1 | Luk očistiti i narezati na male kockice. |
| 2 | Mrkvu i krumpir oguliti i narezati na manje komade. |
| 3 | Brokulu narezati na manje cvjetiće, a stapku na manje kockice. |
| 4 | Prepržiti na maslinovom ulju prvo luk na par minuta, zatim mrkvu i krumpir. |
| 5 | Začiniti sa soli i paprom i protisnutim češnjakom. |
| 6 | Podliti sa vrućim temeljcem i dovesti do vrenja. |
| 7 | Dodati grašak i brokulu i ostaviti da kuha na srednje jakoj vatri dok pripremate bešamel. |
| 8 | U posebnoj posudi pripremiti bešamel umak od maslaca, brašna i mlijeka. |
| 9 | Otopiti maslac, dodati brašno i pržiti par minuta te podlijevati postepeno s mlijekom i neprestano miješati dok ne dobijete teksturu gušće smjese za palačinke. |
| 10 | Bešamel umak dodati varivu i sve dobro sjediniti. |
| 11 | Ostaviti da kuha 15ak minuta te maknuti s vatre i umiješati naribani sir. |
| NAPOMENE | |
|---|---|
Gurmantinu i njene video recepte pratite na:
| |
